El plástico apto para uso alimentario es un material especialmente diseñado para estar en contacto con alimentos, ya que cumple con estrictos estándares de seguridad y calidad. Este tipo de plástico es ideal para el envasado y otras aplicaciones dentro del sector alimentario. A diferencia de otros materiales plásticos, debe cumplir con ciertos requisitos que aseguran su seguridad al estar en contacto con los alimentos. Estos plásticos se agrupan en diferentes tipos, cada uno con características y propiedades específicas. Su uso abarca desde el almacenamiento y procesamiento de alimentos hasta la fabricación de equipos de plástico para empresas del sector alimentario, incluyendo el embalaje y el transporte.
Todos los plásticos aptos para uso alimentario tienen en común la ausencia de aditivos o sustancias químicas que puedan contaminar o alterar los alimentos. Para garantizar su seguridad, deben cumplir con normativas específicas, estándares de producción y certificados de conformidad. A continuación, explicaremos los distintos tipos de plásticos alimentarios y sus principales características.
¿Es seguro el plástico alimentario?
El plástico apto para uso alimentario se ha convertido en un elemento común en nuestras cocinas. Los materiales que pueden estar en contacto con los alimentos deben someterse a pruebas rigurosas para asegurar su idoneidad y seguridad. Es importante diferenciar entre las muchas sustancias utilizadas para fabricar estos materiales y los propios materiales MOCA (Materiales y Objetos en Contacto con Alimentos), que en realidad son pocos. Además, estos materiales no solo incluyen plásticos, sino también vidrio, metal y cerámica, que también deben cumplir con normas específicas para garantizar que no liberen sustancias nocivas en los alimentos.
Tipos de materiales de plástico alimentario
Los plásticos se identifican mediante siglas y números específicos. Basta con mirar la base del contenedor para encontrarlos.
PET – Tereftalato de Polietileno: Adecuado para Alimentos
Principalmente utilizado en botellas y envases transparentes para agua, refrescos y alimentos. Es seguro para productos fríos, pero las altas temperaturas pueden degradarlo y liberar sustancias nocivas como el acetaldehído y el antimonio. Estos envases están diseñados para ser desechables y no deben reutilizarse por largos periodos.
PE-HD – Polietileno de Alta Densidad: Adecuado para Alimentos
Este material es resistente y seguro, común en envases no transparentes como tarros de yogur, tapas, detergentes y botellas de leche. Tolera bien el calor.
PVC – Cloruro de Polivinilo: Menos Adecuado para Alimentos
Potencialmente peligroso debido a la posible liberación de ftalatos y la producción de dioxinas al quemarse. Está siendo reemplazado por otros materiales. En envases alimentarios, se encuentra en películas transparentes, pero es preferible usar aquellas que indiquen «libre de PVC» o «sin ftalatos».
PE-LD – Polietileno de Baja Densidad: Adecuado para Alimentos
Se utiliza en bolsas de congelador y guantes desechables para manipular alimentos. No debe usarse a altas temperaturas ni reutilizarse durante mucho tiempo. Las bolsas de congelador deben desecharse después de algunos usos.
PP – Polipropileno: Indicado para Alimentos
Considerado seguro, se usa en envases con tapa y botellas no transparentes. Para reutilizar estos envases, es mejor seguir las instrucciones del fabricante, ya que cuanto más ligero sea el envase, más desechable debería considerarse.
PS – Poliestireno: Menos Apto para Alimentos
Común en envases de comida para llevar por ser un excelente aislante térmico. Contiene estireno, una sustancia disruptora endocrina. No se ha definido claramente su peligrosidad, pero no se considera completamente seguro para alimentos. Las bandejas de helados suelen tener una bandeja adicional en su interior por esta razón.
O – Bisfenol A y Otros: Menos Aptos para Alimentos
Estos materiales, que incluyen policarbonato, melamina y resinas epoxi, son potencialmente dañinos debido a la posible liberación de bisfenol A y formaldehído. Se utilizan en vajillas, platos, recipientes y vasos rígidos a prueba de golpes, pero nunca deben calentarse ni ponerse en contacto con alimentos muy calientes. La resina epoxi, que recubre el interior de las latas, ha sido prohibida en biberones por la Unión Europea, y su uso e importación están prohibidos en Francia y Canadá.
¿Dónde puedo comprar envases de plástico alimentario?
Si estás pensando en comprar envases de plástico alimentario lo mejor que puedes hacer es comprarlo en empresas que te aseguren que la calidad está asegurada. Personalmente te recomiendo visitar https://www.servimark.com/es/13-envases-plastico donde podrás encontrar una amplia variedad de envases de plástico entre los que elegir. La calidad precio que ofrece Servimark es muy buena, de aquí que se haya posicionado como uno de los más importantes del sector.
Analizando la web podemos darnos cuenta de que hay envases para todo tipo de necesidades. Si tienes claro qué uso le vas a dar, seguro que te será muy fácil encontrar el envase que realmente necesitas. Es importante destacar que se pueden comprar en muchas unidades para que el precio sea más barato. Además, visitando cada producto podemos ver sus características. Es importante leer bien las características para poder certificar que realmente es el tipo de plástico que estamos buscando para conservar nuestros alimentos.
Consejos para usar los plásticos alimentarios en la cocina
Te ofrecemos algunos consejos para el uso adecuado de plásticos en la cocina (recuerda siempre leer las instrucciones del fabricante):
- No pongas líquidos o alimentos calientes en vasos o platos de plástico, ya que el calor puede liberar sustancias químicas dañinas. Opta por recipientes de vidrio o cerámica para alimentos calientes.
- Evita reutilizar envases y botellas viejas, dañadas o rayadas. Estos pueden albergar bacterias y liberar químicos indeseados. Si necesitas reutilizar plásticos, asegúrate de que estén en buen estado y aptos para el uso previsto.
- No coloques alimentos calientes en recipientes de plástico y evita utilizarlos en el microondas, a menos que estén específicamente etiquetados como seguros para este uso. El calor puede hacer que los productos químicos del plástico se filtren en los alimentos.
- Opta por alimentos envasados en vidrio en lugar de los enlatados y, si es necesario usar latas, asegúrate de que no contengan bisfenol A (BPA). El BPA es un compuesto químico que puede ser perjudicial para la salud, especialmente si se ingiere con frecuencia.
- Siempre que sea posible, usa recipientes de vidrio o acero inoxidable, o bolsas de papel o tela para la merienda de los niños. Estos materiales son más seguros y sostenibles a largo plazo.
- En cuanto a las películas transparentes, elige aquellas que no contengan ftalatos ni PVC, ya que estos pueden ser perjudiciales para la salud. Busca alternativas biodegradables o hechas de materiales más seguros, como el papel encerado o las envolturas de tela de abeja.
Estos consejos te ayudarán a mantener una cocina más segura y saludable, reduciendo la exposición a sustancias químicas dañinas y promoviendo prácticas más sostenibles.